Fritto Misto
Il fritto misto di pesce, preparato con gamberetti, totani e pesciolini misti, è un piatto unico di mare apprezzato da grandi e piccini.
Il pesce, che deve essere ben asciutto e infarinato con farina di semola di grano duro, dopo la frittura risulterà croccante e dorato esternamente e morbido all’interno.
Abbiamo accompagnato questo fritto di pesce con un misto di verdure ridotte in listarelle e fritte!
Ristorante
La nostra cucina è un laboratorio gastronomico in continua evoluzione, con un particolare occhio di riguardo alla ricca tradizione culinaria ligure. Alla base vi sono ingredienti genuini, semplici, provenienti dal nostro territorio. Vi consigliamo di assaggiare la fragrante focaccia tipica ligure ed il fantastico ed inimitabile pesto alla genovese.
Il nostro chef propone ricche sorprese, al vostro risveglio un magnifico buffet per la colazione ed a pranzo e cena un ampio menù dove potrete scegliere tra pesce fresco e carne senza mai rinunciare ai rinomati buffet di verdure e di dolci di nostra produzione.
Bavette al pesto, patate e fagiolini
Le bavette al pesto, fagiolini e patate è una versione piuttosto antica e arricchita della pasta con pesto, che potete gustare nei locali di cucina tipica in Liguria, e viene definita pesto ricco (o avvantaggiato).
L’aggiunta di patate e fagiolini rende davvero appetitosa questa pietanza che piacerà moltissimo anche ai vegetariani.
